La Biu Tze (鏢指
in cinese, in italiano dita che penetrano) è una forma
del Wing Chun, derivata dall'applicazione a mani nude di alcuni
principi contenuti nella Bart Cham Dao.
Nella maggioranza delle scuole odierne
essa viene insegnata come terza forma, preceduta dalle altre due a
mani nude, ma tradizionalmente non esisteva un ordine prestabilito, e
spesso la Biu Tze veniva preceduta dalla Bart Cham Dao.
È una forma dinamica, che insegna a
creare una nuova linea centrale - una volta persa quella originaria -
e ad usare i movimenti del tronco per aumentare l'efficacia delle
varie tecniche (nelle altre due forme a mani nude infatti il tronco
non si muove). Sono presenti pugni, tecniche a mano aperta, gomitate,
e passi.
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